おはようございます、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 昨日のヤフー天気予報で掛川市の降水０ミリでしたのにすごい雨に降られました。 昨日午後２時半ころ粟ヶ岳上空だけに真っ黒な雨雲が出現、あっという間に土砂降りの大雨、刈っておいた茶袋を片付ける間もなく中まで雨で濡らせてしまったようです。 掛川でもこんなに降ったのは東山だけで10キロほど離れた所はまったく降らなかったのです。 ここは掛川と言えども天気はすごく違うのです。雨が降りやすく冬にはここだけ雪が降ることもあります。特殊な地区ですので東山だけの天気予報が欲しいくらいです。 でも農業には雨は不可欠、だからいいのかもしれないですね。 さて今日も朝、かなりの雨量があり本日は摘採はお休みです。 蒸し工程の動画です。蒸気で蒸し、酸化酵素の働きを止めます。

こんにちは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 本日は工場に入ってきました。 今年から「ティーチョッパー」の設備を導入しました。製品の仕上がりを細かくして、「ブロークン」と呼ばれるものです。 ブロークンは紅茶にはありますが、緑茶ブロークンは一般向けというよりペットボトルやティーバック用など業務用になります。 粗揉機の後、筒を通ってきてミンチ状に細かくしていきます。 乾燥機を終えると普通の秋番とブロークンの秋番はこんなに違います。 左は普通の秋番茶　　　右はブロークン製法

こんにちは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 10月中旬ですのでだいぶ過ごしやすくなりましたね、と言いたいところですがかなり暑さが連日続いております。 秋番開始から５日過ぎ、この暑さ続きのためバテぎみだったり、製造も昼夜連続で疲労困ぱいなどもあり、本日お茶刈りはお休みになりました。 １０月がこんなに猛暑なんて特別です。外仕事ですので直に身体に応えます。 だいたいお茶刈りは春と秋の気候が良い時にするものです。 休めばまた能率よく働くことができます。 朝の集荷です

こんにちは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉があるのにまだまだ暑い日があります。 強い日差しの暑い中での茶刈りで、組合員は茶畑と工場を往復して生葉を搬入しています。 さて我が家にはちょくちょくタヌキの親子が顔を出します。最近は「豚熱」の影響かイノシシがかなり減ったようです。 少し離れた地区の茶園でもサルの目撃情報もあり、ニホンカモシカもとても身近な生き物ですし、動物自然公園状態の東山地区です。 飼い猫にごはんを軒下で与えているので残りエサを食べにきているようです。 夏頃には親と子タヌキ2匹の3匹でしたが、１匹の子タヌキが敷地内で死んでいたので１ヶ月前に裏山に埋葬してあげました。

こんにちは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 ここ１週間ほど朝晩の気温が下がり、一気に秋を感じるようになりました。 1日に製造工場の掃除を済ませましたので今日から 秋番（四茶）開始 です。 抜けるような青空で日中はかなり気温が上がり暑いです。晴天が続けば昨年は１０日間ほどで終了したようなので、今年も長雨とかにならないよう効率よく進めていきたいです。 乗用摘採と可搬摘採

こんばんは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 秋空が高く澄み渡り、気持ちの良い一日でした。当工場も来週から秋番が始まりますので、本日は粟ヶ岳の栄西禅師像の周辺の掃除をしました。 粟ヶ岳頂上から望む東山茶業組合 空気が澄む秋から冬にかけて富士山が見頃 広い台地の上に広がる富士山静岡空港も見えます。 朝夕は涼しくなりましたね、夏用布団では既に寒く今日は厚い掛け布団を引っ張りだしました。これから日々生活しやすくなります。

こんばんは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 お彼岸の今日、「暑さ寒さも彼岸まで」と言われておりますが本日は暑かったですね。 それでも夜にまで暑さに悩まされることもなくいい気候になりました。 いつもながら丁度お彼岸の頃、地上に顔を出すヒガンバナですが何も葉もないのに時期や適温を地中で感じるのでしょう。 間違えることなく芽が出て、独特な赤い花が密に咲き増える力は強いです。 家には白いヒガンバナもありますが少し時期は遅れて出てきます。 ヒガンバナは開花が終わった10月以降に線状の細い葉を出し、冬中は葉がついています 春になると葉が枯れて地表には何も生えていません。 10月に入ると今年最後の茶刈り、秋番が始まります。 組合員は 茶園がいい状態で摘採できますよう 茶園管理に忙しい毎日です。 昨夜来の雨も上がり、朝早く日が差すと山々から蒸発し幻想的な景色になります。

こんにちは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 夜には虫の音も繁くなり、ここちよい季節になってきました。 今日は地元の神社である「山王神社」の秋の例祭が行われました。山車などの引き回しは昨年に引き続き中止になります。 境内や祠の掃除後、神社の宮司様の元、役員のみの神事です。準備がなかなか普段とは勝手が違い、確認しながら行っていきます。 今回は通常の神事のあと、蔓延している新型コロナの疫病終息祈願もして頂きました。 式の終了後、奥の院にある祠（ほこら）の中のご本尊も見せて頂きました。 木彫りの仏像があり、入っている祠が建てられた時の建築棟梁や木挽き（木を切った人）の名前が書かれた銘板もありました。 この板も長い年月を経ているでしょうに朽ち果てることもなくきれいなままです。桐の板らしいです。 そして建築年は天保１３年（１８４２年）、今から179年前なのです。徳川慶喜が大政奉還したのが1867年ですから、幕末近くです。 この辺りは古くからの歴史の家が多く、十代以上続いているお宅も多いです。 そんな昔、さぞかし不便であったろう山奥にも、人々の生活の営みがあったことに思いを募らせる次第です。

おはようございます！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 また厳しい暑さがぶり返す毎日で直射日光は差すような強さです。 もうひとつのオリンピック、パラリンピックが連日開催されています。 浜松出身のの競泳の鈴木孝幸選手が今回4個目のメダルを獲得しました。 両手両足に重度の障害を生まれながらに持ち、左右の腕の長さも違ってバランスも取りにくいでしょうにすごいですね！あの厚い胸板に本人のすごい努力の結果が出ています。 家に2008年の北京大会でメダルを取ったあとのTVドキュメンタリー報道で鈴木選手の生い立ちからの録画ビデオが残ってます。 鈴木選手の幼い時の姿を見たら あまりにも衝撃的で、消せなかったのです。 生まれたばかりの子の姿にショックを受けた両親は育児放棄をし、里親に出しました。そこで預けられた保育園の園長だった小松さんが高い柵のベッドに寝かせられている赤ちゃんがかわいそうで夜は連れて帰りました。 自身の子育ても終わり、ご主人も亡くなられていたのでとにかく孝幸さんを自立させることに懸命に育て、障がいを持つ子供のための水泳教室送迎に５７才で免許を取ったのです。 血のつながりもない障がい児を育てる覚悟は並大抵なことではできないことです。 鈴木選手ははっきりした目鼻立ちのイケメンでハーフにも見えますが、放棄したご両親は我が子の活躍を応援していることでしょう。 生まれながらにして、またその後の人生で障害を背負った人達は逆境を乗り越え、パラ五輪に出場したことだけでも素晴らしいことです。 ８月も今日で終わりですがまだまだ残暑が続きそうです。それでも夜の草むらには虫たちの合唱も聞こえ秋はそこまで来ています。

こんにちは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 お盆も終わり今月もはや下旬になりますが、まったく雨が多い８月になっております。 新型コロナもますます勢いを増し、長雨とコロナで飲食店や観光業では大変なご苦労をされていると思います。 さて当組合で販売されております粉末緑茶と、中身は同じ製品ですが個包装されている粉末緑茶ステック茶はお湯や水で飲むだけでなく色々な活用方法があると思います。 今や夏だけでなく、1年中頻繁に食されているバニラアイスに振りかけてみました。 抹茶ではなく低価格で手に入る粉末緑茶をかけただけの抹茶アイスです。 甘いだけでなく、ほんのりと苦みも相成って見た目もアクセントになり・・美味しいですよ。 緑茶ラテ・・抹茶は高いし、粉末緑茶で気軽に緑茶ラテ　　　　 　　　　鍋か電子レンジで温め粉末緑茶と砂糖を入れる（手抜きですが簡単！） その他にもゼリーを使った緑茶プリンとか、スマホを見れば色んなお菓子が載ってます。 なお粉末茶を混ぜたり掛けたりする時に茶こしを使ってもらうと、一度に出たりしないで細かく綺麗に混ざります。