こんにちは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 昨夜より気温が下がり、今朝は寒くて防霜ファンがブンブン回る音で目がさめました。 防霜ファンは、農作物に霜の被害を防ぐことを目的に設置されている扇風機です。少し前にはTVで「これはなんでしょうか？」とクイズに出ていましたね。 この頃は農家以外の皆さんにも周知されたようで最近はみかけません。 茶園もかなり一面萌黄色となり、一年の中でも今が一番大事と言っても過言ではありません。 さて今朝は初市場用の手摘みを行いました。 これは東山の協同工場の３工場が合同で、初市場用の出展茶を製造します。 これから徐々に品評会用などに取り組んでいきます。

こんにちは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 この陽気でいつもより早い一茶期を迎えそうです。粟ヶ岳のふもとにある「東山いっぷく処」の前の谷に今年もたくさんの鯉のぼりがお目見えしました。 家庭でもう使わなくなった鯉のぼりが、再び大空に気持ちよさそうに泳いでます。 家の鯉のぼりも寄付しまして、40年ぶりくらいに泳いでうれしそうです。 粟ヶ岳はこのいい季節に誘われて登山者がたいへん増えております。 いっぷく処の横にある駐車場はいつも満車、土日には少し離れた東山センターにまで車にもたくさん停められています。 世の中、健康ブームです。寿命が延びていつまでも健康に暮らせますよう日頃からのトレーニングは大切ですね、しかもただですから。

またまたこんばんは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 連日穏やかな日が続き、一茶期も早まりそうです。 午前は機械の調整などしまして、午後は組合員総出して「さえみどり」に被覆しました。 日光を遮ることで光合成が押さえられて、育成中の新芽に変化が起こります。。 日に当たるとテアニンは渋み成分のカテキンに変わってしまいます、そこで被覆することでその変化を抑え、うま味が強く、渋みが抑えられたお茶をつくることができます。 この被せ茶は当組合の　かぶせやまの神　として小売販売しております。 被せ茶独特の水色・呑み心地をご堪能下さい。

こんにちは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 毎年恒例の栄西禅師供養祭が粟ヶ岳頂上のかっぽしテラス前で行われました。 今年もコロナの影響で人混みを避け、各製茶農協も代表者のみの静かな供養祭でした。 当組合長の御焼香 例年でしたら、東山地区の茶農家や茶商100人以上参列するのですがまだまだコロナの影響があります。 1年前は次の年までまさか続いているとは思いませんでした。 粟ヶ岳山麓を中心に、掛川茶、東山茶の茶処として発展してきたのは、お茶の文化を広めてくれた栄西禅師のおかげですと感謝の供養祭です。 雨上がりの今朝はもやってましたが標高の高い頂上は真っ白ですね。 茶業情勢は厳しいですが掛川茶の発展を願います。

こんにちは！掛川の深蒸し茶処東山茶業組合です。 一茶も近づき、製造工場の掃除を総勢28名ほどで行いました。 今年は一番茶が早いようですので、 工場の隅々までクリーン にして 自社工場がいつでも稼働できるように整えておきます。 蒸機工程、粗揉機、中揉機などは水洗いもして、 清潔は基本中の基本です。 さらに５日には2回目の掃除や機械の調整も行います。 明日から雨の恵みもありそうですし、なによりこの暖かさ。お茶の芽伸びもすくすく成長しそうです。

おはようございます、、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 昨日から４月、新学年など日本では色んな事がスタートします。 粟ヶ岳は桜の名所で有名ですので多くの方が見頃時には訪れます。 昨日はもやっぽく、これが黄砂なのでしょうか？残念ながら視界は効きませんでした 昨年の桜は圧倒されるほど見事でしたが、今年は花が少なめな気がしました。 4月3，4日の登頂車両が多いことが予想され規制がはいるようです。 車両道は所々退避所がありますが、狭いため上りと下りのすれ違いが多くの車両ですと困難になってしまいます。運転が未熟ですとさらにスムーズにはいきません。 なので上りは麓のいっぷく処前で止めて何台かまとめて、先導車が誘導していきます。下りもまとめて降りてくるようです。 近頃は車より徒歩登山する方が大勢見えられます。皆さんとても元気で繰り返し登り、お天気の良い日には麓の駐車場は満車になってしまいます。 室外の方が気持ちの良い季節となりました。お近くの方は少々大変ですが気持ちのいい汗をかきに登ってみて下さい。

こんばんは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 本日も春まっ盛りを感じるのどかないい日でした。 あと半月も経てば新茶期となりますが、昨年製造した荒茶をもう一度反省し、今年の製造に役立てるため互評会が開催されました。 取引先の茶商さん、JA、工場の製造者達が今年もいいお茶を作ろうと熱心に勉強会をしました。 茶処静岡が日本一の座を鹿児島県にゆずったらしいのですが、今年はお茶の話題を少しでも明るくしたいものです。

こんにちは、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 山々のあちこちに桜を目にし、４月の声も聞く頃となりました。 早場所（新茶始まって早い時期に刈る茶畑）では、かなり芽が伸びております この品種はさえみどり、早生種です。 茶園一面きれいに出てますね 今年は昨年より進度が早いようですが、このまま順調に暖かく推移すればいいのですが、まだ気温の急激な変化も考えられます、防霜ファンなどの管理は重要です。

こんばんは！掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 昨日のたっぷりの雨の恵みと本日の暖かさで桜の開花は進み、植物も一気に大きくなったようです。 この桜の大木は地区のゴミステーション近くに構え、毎年地区住民の目を楽しませてくれます、この暖かさでほぼ満開になりました。 それから、頂いたわらびはこんな肥えています。東山はほとんどの山肌の草は刈られていてわらびが生育しやすく、もし草刈りもせず日陰の中では地面の温度も上がらず、だいいち採りにくいでしょう。 桜の名所として有名な粟ヶ岳、 ビューポイントから粟ヶ岳をみると、登山道に沿ってずーっと白く見えます。 まだ頂上には行っていませんが、かなり見頃になっていると思います。

おはようございます、掛川の深蒸し茶処　東山茶業組合です。 桜の花もまだ満開まではいきませんが、市内あちこちで花盛りです。 今年はお茶が早いか、遅いか気になるところです。挨拶代わりに「今年のお茶はどう？」という会話がされるのです。 一茶シーズンも近づき掛川市内の茶園でJA掛川市が萌芽調査を開始したと新聞に載っていました。 萌芽調査とは市内の茶処6か所の観測茶園で、二十センチ四方の枠を茶畝のうえに置き、その中にいくつの芽が開いているか数えるのです。 初日は平均で昨年より３日ほど早いようです。 東山は北部で緯度も高いので通常は遅めです。 ２月3月は気温は高めで雨量もあったので茶園の状況は良好で、その分急な低温による凍霜害が心配されます。 この調査は毎週行われ、生育状況で掛川茶市場の初取引の日が決められるそうです。