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二茶最終・ブロークン製法
こんばんは!掛川の深蒸し茶処 東山茶業組合です。 本日がR6二茶の最後の茶刈・製造となりました。 初めに茶園にかぶせておいた被覆材をみんなで取ります。 ヤブキタのかぶせ茶になりますが、これをブロークン製法にします。 ブロークンとは「壊れる」とかの意味で「細かくした」お茶です。 これは一般消費者向きではなく業務用であり、需要が多く取引先の茶商さんも見学されてました。 ちょうどひき肉のミンチ状態で細かくなるのです。 乾燥を終えたブロークンの荒茶は、通常の製品より細かくきれいです。 -
二茶も明日まで
こんにちは!掛川の深蒸し茶処 東山茶業組合です。 雨天が多かった二茶も本日でほとんど終了です、 明日はヤブキタのかぶせ茶の製造のみで少量となります。 梅雨に入り強い雨があったり、厳しい暑さだったりとお茶刈りも大変でした。 昼間は暑くても夜間はそんなに暑くならなかったのでお茶の生育にも関係します。 人間にとっては寝苦しいほどではなかったので過ごし易かったですが。 この後は30日に工場をきれいに掃除して、10月に秋番茶を開始するまで3か月ほどお休みに入ります。 一番茶、二番茶と荒茶工場の見学者はたくさん来てくれました。 商いの茶商さん、保育園のみんな、農家民泊の外人さん、公的機関の方、みなさん訪れてくれます。工場稼働中は工場内の熱気と規則正しい機械音に興味津々ですね。 -
二番茶始まる
こんにちは!掛川の深蒸し茶処 東山茶業組合です。 昨日から本格的に二番茶が始まりました。 今頃の茶畑は緑色だけでなく色々な色です。 やっと二番茶が萌え出たばかりの黄色い茶園が多いですが更新園は茶色に枝がむきだしですし、深めにナラシした所は濃い緑色と様々にモザイク模様となっています。 雲が多めですが梅雨入りも気になるところです。 二茶の共同摘採の様子をYou TubeにUPしました。 ここは広さ2反(20a,600坪)弱あり、コンテナ式摘採機3台で30分で終了しました。 https://www.youtube.com/shorts/aOY2xkjlN44https://www.youtube.com/shorts/aOY2xkjlN44 -
建仁寺お参り
こんばんは、掛川の深蒸し茶処 東山茶業組合です。 二番茶前の掃除も済ませて、もうすぐ摘採も始まります。 栄西禅師供養祭の顕彰会の会長している杉山組合長が、昨年に続き山啓の会長さんと京都の建仁寺の供養祭に訪れました。 京都最古の禅寺である「大本山 建仁寺」栄西禅師が中国宋国の寺を模して建立したようです。 800年以上の歴史があり、お寺まるごと美術館と評されていて、すばらしいお寺のようです。 お寺での昼食は精進料理、控えめですね。 毎年、供養祭は6月5日と決まっていて、茶道の関係者が多数参加します。 -
茶畑の芋づる
こんばんは!掛川の深蒸し茶処 東山茶業組合です。 先日は警報級の大雨という事でしたがなんとか無事に済み、ホッとしました。 最近は暑からず、寒からずのいい気温で過ごし易い日となっております。 5,6月の農作業は忙しい!やりたいことだらけ。初夏となり雑草も青々としてきました。 茶畑の上にはこの時期、山芋のツルがよくでています。 むかご(山芋の赤ちゃん)が茶畑の下から発芽してきました。 まだみるい内にそおっとツルを引っ張ると、山芋が育っています。 これって綺麗に抜けて、意外に大きかったりすると自己満足? こんなことで小さな幸せ感じるなんていいですね! でもこのツルを抜かずにいると地下で山芋が成長してしまい、抜けなくなってしまい、後で厄介なものになります。まめに抜きましょう! -
二茶に向けてナラシ作業
こんにちは!掛川の深蒸し茶処 東山茶業組合です。 一茶も終わりましたがのんびりはしていられません。今が1年で一番忙しい期間です。 ナラシ、施肥、防除、裾上げ、茶木の更新、草取りなど沢山の仕事を2番茶が始まる前にしなくてはなりません。 一茶摘採後、45日経つと二茶が刈れると言われています。 https://youtu.be/ApMiey_YZVs -
一茶も終了―明日は掃除
こんばんは、掛川の深蒸し茶処 東山茶業組合です。 気候が良くなり茶葉も成長も急に早くなり、最後は急がせた一番茶でしたが、雨前に終了しホッとしています。 これから二番茶に向けて、茶園管理が忙しくなります。 茶期は毎日決められた量の茶刈をすれば仕事は終了ですが、これからは遅い時間まで仕事をするので一年で一番繁忙期となります。 先週8日に稼働中の工場見学にきてくれた、きらきら保育園の園児たち。 お茶摘みも体験してくれました。お揃いの豆しぼりがこれもまたかわいいですね。(画像はJAさんより) 今が花時、セッコク。古い木に着生させて育つランの一種です。 当組合に「ふうらん」というお茶がありますが、セッコクとふうらんはとてもよく似ています。 茶業組合創立時の組合長がふうらんの花が好きだったようです。どちらも可憐でかわいいですね。 -
一茶もあと少し
こんばんは、掛川の深蒸し茶処 東山茶業組合です。 風薫る五月、昨日は初夏を感じさせる気候でした。 お茶刈もあと少しで終了です。 今年は3月の冷え込みで萌芽が1週間以上遅れていましたが、急に成長した感じです。 東山の茶園は傾斜のあるところが多いのです。 ここは粟ヶ岳の中腹で1ha以上ある茶園です、共同摘採で乗用摘採機3台で刈りました。 -
お茶の摘採は進行中
こんばんは!掛川の深蒸し処 東山茶業組合です。 曇り空でしたがなんとか一日摘採できました。 朝6時半頃陽がさした時、虹が見えたようです、 https://youtu.be/ftoBntBpnsc