こんにちはー掛川の深蒸し茶処 東山茶業組合です。
まだ二番茶は続いております。6月12日に二茶開始ですが、雨降りや被覆作業などで休み休みの摘採ですので長くかかっているように思えますが、まだ十日目です。
年々高温化する夏で、無風状態の時は生葉で作業するバイトさんも大変です。
大きな扇風機を工場内にも設置しました。工場内は暑さと茶ホコリで環境はキツイかと思います。
1週間前に二茶の碾茶被覆をしました。碾茶は抹茶の原料です。
近年の抹茶ブームで大変需要が高い碾茶ですが、摘採は7月になってからです。
二茶はあと数日で終わります。組合員さん、体調に気を付けて続けてください。
